Rénover sa cuisine : que faire ?

Êtes-vous propriétaire d’un local agro-alimentaire ? Travaillez-vous dans la restauration ? Si vous
lisez cet article, ça doit être le cas !
Dans ce secteur, il est très important de mettre vos murs aux normes. Pour se faire, plusieurs normes
sont possibles, mais assurez-vous que celle que vous choisissez soit conforme à la loi.

Que dit la règlementation sur les murs laboratoire agro-alimentaire ?

« Les surfaces murales doivent être bien entretenues, faciles à laver et, au besoin, à désinfecter. À cet
effet, l’utilisation de matériaux étanches, non-absorbants, lavables et non-toxiques est requise, ainsi
que d’une surface lisse jusqu’à une hauteur convenable pour les opérations, sauf si les exploitants du
secteur alimentaire peuvent prouver à l’autorité compétente que d’autres matériaux utilisés
conviennent. »
Voilà ce que dit la règlementation CE n°852/2004, relatif à l’hygiène et la sécurité sanitaire des
denrées alimentaires.
Assurez-vous donc que la hauteur est adéquate, et que vos matériaux soient non absorbants, lisses,
non toxiques et imperméables à l’eau et la graisse.
Nous le savons, les murs peuvent être une source de contamination importante, surtout si les
matériaux utilisés ne sont pas conformes. Suivons donc les règles à la lettre, comme pour les
jonctions.
En effet, les jonctions murs/murs, murs/sol et murs plafonds ne doivent pas créer des zones
difficilement nettoyables. Ainsi, les raccordements doivent être en congé d’angle.

Quid des matériaux pour les murs laboratoires alimentaire et cuisines ?

Pour respecter ces réglementations strictes, tout passe par le choix des matériaux.
Passons en revue les parfaits matériaux pour votre local.

• Les panneaux sandwichs isothermes sont excellents. Faciles à laver, isolants et rapides à
  installer, nous les recommandons pour rénover votre cuisine. Néanmoins, nous
  recommandons d’être minutieux, car son installation nécessite un réel savoir-faire.
• Les plaques en PVC sont également un très bon choix. Adaptées au secteur de l’agroalimentaire, nous les recommandons pour leur propreté et étanchéité. Il s’agit d’un choix
  intelligent, de par sa résistance et performance.
• Enfin, nous recommandons les portes frigorifiques. Connues pour leur isolation, elles
  s’intègrent parfaitement dans des panneaux de sandwichs, et sont d’une grande longévité.

Avez-vous un projet de rénovation de cuisine, ML Equipement vous accompagne et vous propose les
meilleurs matériaux en fonction de vos besoins. Faîtes appel à nos services dès aujourd’hui.